浜松！白焼専門店「うなぎの井口」

こんにちは！うなさんです。

昨日、杏林堂様の大創業祭の第２弾として当店のうなぎを販売していただきました。


商品は、白焼と蒲焼。いずれも浜名湖産です。


こちらで販売させていただいたのは、スーパーで販売されるのと同じ形態で、うなぎをトレーにのせ、ラップをさせていただいたものです。


食べ方のしおりはお入れしてないので、わからない方はこちらをご参考になさって下さい


うなぎの井口ホームページより白焼を蒲焼きに調理する方法


白焼、蒲焼とも適当な大きさにカットし、お皿にのせてラップをし温めるだけ。

白焼は添付のわさび醤油につけて、蒲焼は添付のタレをご飯にかけて召し上がれます。


33店舗で販売させていただきましたが、午前中にほぼ完売になったようです。

蒲焼は当店で焼き上げた白焼を加工場で蒲焼に焼き上げたもので、使用したタレは当店オリジナルの無添加たれ「井口の極味」です。

このたれは、三温糖と地元蔵元「花の舞」の辛口酒を使用した「まろやかな甘さ」が特徴のたれ。
口に入れると、じんわりと甘さが広がります。

加工場での蒲焼への焼きは私が立会い、タレメーカーと火の調節やタレを馴染み具合、焼時間、蒸しの時間や強さも確認して蒲焼にしています。

規格外になった蒲焼を食べましたが、蒸しが入っているので柔らかく味もしみ込んだ美味しい蒲焼です。


表示には冷凍になっていますが、早めにお召が上がりになった方がより美味しく食べれます。


まだ冷蔵庫や冷凍庫に保存されている方はお早めにお召し上がり下さいね