浜松！白焼専門店「うなぎの井口」

「浜名湖ウナギは高品質」　養殖業者、取り組み紹介



　浜松市浜北区平口のウナギ販売店「うなぎの井口」（井口恵丞社長）は６月下旬から、市内のウナギ養殖業者の取り組みを店頭やブログで紹介し始めた。養殖ウナギの値段が高騰する中、「浜名湖ウナギ」の高品質をあらためて消費者に訴えている。　店頭の立て看板などで紹介しているのは、問屋を介して取引のある「曽根養魚場」「丸徳養魚場」「天保養魚」「高正養魚場」の４業者（いずれも西区）。代表者の顔写真と共に、臭みをとるため牧之原産茶葉をエサに加えていることや、ビニールハウスを張らない伝統的な路地池で養殖していることなどを説明している。
　井口社長は「これまで養殖業者のこだわりは、消費者にあまり伝わっていなかった。逆風の今だからこそ、業界全体が協力し合って、浜名湖ウナギの魅力を発信したい」と話した。


本日、静岡新聞21面に掲載していただきました。


シラスうなぎの不漁から鰻価が高騰している昨今、少しでも浜名湖うなぎの良さを
お客様にお伝えし、需要の喚起ができればと思っています。