浜松！白焼専門店「うなぎの井口」

　今日は、ちょっと、簡単な自己紹介でもしようと思います。

生まれたのは、浜北市で、今のお店と同じ町内です。すごーくのどかな田んぼばっかりのとこです。小さい時は、家の前の田んぼで、よく野球やサッカーなんかやりました。今でものどかでいいとこです。幼稚園、小学校、中学校と地元の学校に行き、高校も地元の浜名高校に行きました。

その後、大学（なぜか工業大学）進学で名古屋に行った時に、友人と興味半分でスナックでアルバイトをしました。田舎から、都会にでて、うかれてる所に、そんなバイトをしたもんだから、ずっぽりはまっちゃって、そのあと、男の従業員ばかりのいわゆる「パブ」で働き、気がついたら大学４年の時に店を始めちゃいました。

学校は４年でなんとか卒業できたので、よかったんですが、お店が19：00～7：00だったんで、お店が終わると、家に帰ってすぐ寝て、起きたらすぐ仕事なーんて生活が続いて、「これは若いときしかできないなあ」って思っていたり、いずれ、「実家の家業を継ぐのに、このまま、この仕事にはまっちゃうとまずいかも」なんて思ったりして、お店を従業員に渡し、今のお店を継ぐことにしました。

自分が地元に帰ってきて、３週間程で先代の父親が亡くなり、うなぎをさばく修行から急遽、お店に入って現在に至ります。今、店を継いで丁度１０年です。現在３４歳で、妻と子供１人（生後３ヶ月）がいます。

これからも、いいうなぎを仕入れて、美味しい白焼をお客様に提供できるよう頑張りたいと思います。