浜松！白焼専門店「うなぎの井口」

こんにちは。井口です。

先日、初めて豊洲市場に行きました。


今回、ご商談でお世話になっている仲卸さんの会社に伺い、市場内を案内していただきました。

こちらは、魚のセリ場です


行った時は既に終わっていましたが、通常は朝4：30からセリが始まり、5時から見学ができるようです。

青果の方も見学ができますが、水産を扱っているので、まずは魚から見せてもらいました。

セリ場から仲卸さんの加工場までは、一般道の下をターレーで移動して商品を運ぶようになっています。
思ったより中は大きく、ぐるぐる回ると位置関係が分からなくなってしまいます。

でもどこもピカピカで一般の人では見れない加工場なども見せてもらったので、いい勉強になりました。

飲食店はどこも大行列でした。