浜松！白焼専門店「うなぎの井口」

こんにちは！うなさんです。


今日は、4/27から販売を開始するこだわりの地域商品その2をご紹介します。

こちらは、先日のブログで掲載させていただきました、愛知県と長野県の県境、
豊根村の林商店さんの漬物シリーズです。


①甘くて豆の味がしっかりとしている「金山寺」

②地元豊根村で採れたみょうがを酒粕で漬けた「みょうが漬」

③地元豊根村で採れたごぼうを付けた「山ごぼうの味噌漬けとしょうゆ漬」

です。

金山寺は温か～いご飯の上に、みょうがは日本酒のおつまみに、
山ごぼうはおかずに合います。


着色料はいっさい使わず、無添加の漬物です。


その分、賞味期限は短いですが、どれも林さんが丹精込めてつくった
逸品ばかりです。


先日伺った際、林社長の優しい人柄に触れ、また息子さんもいい息子さんでした。

こういう人柄が商品に反映してるんだなあと勉強になった1日でした。


社長は漬物だけでなく、地元の組合長もやっておられます。

自然に囲まれ、自然の豊かさと川の生態系の維持のために尽力されています。


今回の商品探しにあたり、商品以外にもとても為になる貴重な経験をさせて
いただきました。


人と触れ合うっていいことだなあとつくづく思う今日このごろです。