浜松！白焼専門店「うなぎの井口」

こんばんは！うなさんです。

今日も、無事仕事が終わり、久しぶりにブログを・・・。

最近、お歳暮などで朝から午後までさばいているのですが、
そのかたわら、新しい新商品を試作中です。

試作第1段

「うなぎの干物」です。

うなぎは持ち運びに気を使う商品なので、常温で保存でき、うなぎ以外の
商品と組み合わせができる「原料」としての付加価値もだしたいと
試作をやっています。

こちらは、生の状態の干物。


そして、こちらが火を入れた状態です。


食べてみましたが、「うなぎジャーキー」という感じ。
でもスタッフみんなも美味しいと食べてました。

まだ、試作第1段なので、これからいろいろと変えていきます。

こちらが、干物を切ったところ。

このくらいの大きさで食べるのがちょうどいい感じです

これからが楽しみな試作品です。

まずは、いい年を迎えれるように、今の仕事をがんばらないとね。