浜松！白焼専門店「うなぎの井口」

昨日、いわしんのビジネスコンテストの後、うなぎの養殖業者さんのところに
行きました。

今月からインターネットの高級ショピングサイトと店頭での予約販売を始める

「昔ながらのうなぎ」

のヒアリングとエサをあげる様子を見に行ってきました。

場所は雄踏です。

普通の養殖と違うところはこれ！

①エサは配合飼料を使わず、100％生のエサ（いわし）
②冬、ハウスの中の水温が下がっても、「加温」はしない。
③投薬は一切行わない。

です。

その中の1番目の「生のエサ」のいわしです。

これがエサをあげているところです。


30分もしないうちにこんなふうになっちゃいます。


味は、通常のうなぎのように淡泊でなく、しっかりと生のエサの旨みが入っていて、

「美味しい！」

これは、蒲焼にするのはもったいないので、白焼として販売します。

養殖業者さんは、「あまり有名になると、生産が追いつかないので困る」

ということで顔出しはＮＧになりました。



一度食べみる価値ありです。