浜松！白焼専門店「うなぎの井口」

こんばんは！うなさんです。

今日は、10/1から店頭に貼る「白焼調理」のレシピと料理を作っていました。

といっても、私ではなく、うちのスタッフが腕によりをかけて作ってくれました。

今日はそのうちのひとつ、「白焼のひつまぶし」です。

当店は、白焼専門店なので、少しでも蒲焼以外の料理をお客様に知っていただこうと
10/1から店頭に簡単なレシピをお貼りします。

で、今回の料理のレシピです。

(2人分）　　調理時間　15分　　カロリー　780カロリー

うなぎ(白焼）　　　2/3尾

（Ａ）　
水　　　　　大さじ1
コンソメ　　1かけら
しょうゆ　　小さじ2
酒　　　　　大さじ1
砂糖　　　　小さじ2

みつば　　　10ｇ
卵　　　　　　1コ
サラダ油　　小さじ1/2
ご飯　　　　　600ｇ
のり(刻みのり）適宜
わさび　　　　少々

（かけ汁）
コンソメ　　　1/2かけら
水　　　　　　1＆1/2カップ


【作り方】

①　うなぎは1.5ｃｍ幅に切って鍋に入れ、（Ａ）を加えて煮絡め、みつばをざく切りにします。

②　ボールに卵を割りほぐし、サラダ油を熱したフライパンで薄焼き卵を作り、錦糸卵にします。

③　ボールにご飯と①を入れて混ぜ合わせ、全体にタレが絡まったら器に盛り、錦糸卵をのせ
　　　刻みのりを天盛りにすれば出来上がり。


1杯目はこのまま食べ、2杯目はかけ汁を熱し、あつあつのままかけて召し上がって下さい。


今日、私も食べましたが、あっさりと上品な感じで、うなぎの味もしっかりとして美味しかったですよ！



是非、一度試してみてくださいね♪