今日の焼き上がり！

こんにちは！うなさんです。

久しぶりにうなぎの焼き上がりにしてみました。

今日のうなぎは「豊橋産」です。

豊橋で養殖されるうなぎはこの時期でも国内で屈指のいいうなぎを
つくる産地です。

養殖業者さんは20件ぐらいと少ないものの1年通してうなぎを養殖しているので、
この時期は浜名湖さんと豊橋産が主力となります。

捌いていても、身の柔らかさもいいし、皮もそれほど固くありません。

この時期にお客様に提供できうなぎの中ではかなりの良質だと思います。


一度、おつまみとして白焼でどうですか？