あっという間に・・・。

一昨日と昨日で、新店舗の骨組みの組み立てがほぼ、終了しました。

基礎だけの時は、「小さいなあ」なんて思ってたのですが、骨組みが建つと、思ってより大きく感じます。

まだ、外観の色はしっかり決まってないので、これから１･２週間の間にじっくりと考えたいと思います。

蒲焼のタレにも、「花の舞」さんのお酒を使わせてもらうことになり、今まで以上に、風味豊かな蒲焼のタレができると思います。
こちらは、あと、１０回以上はサンプルをつくり、オープンまでにおいしいタレをつくりたいと思います。

来週には、タレのラベルのデザインの打ち合わせで、いつもお世話になっているパッケージデザイナーさんと打ち合わせがあり、タレとラベルの両方とも、こだわりを感じれる商品にしたいと思います。