今日の焼き上がりでーす！

今日の焼き上がりです。
今日のうなぎも浜名湖産の柔らかいうなぎ（新仔）です。

さばいていても、皮と身の柔らかさの加減がちょうどいいなあって思いました。
本当は、白焼のまま、レンジで温めて、塩や、ポン酢等で食べる方がいいかもです。
わさび醤油やしょうが醤油につけるのとは別の味わいがあります。
よかったら、おつまみにどうですか？