うなぎの相場って・・・。

　みなさん、うなぎの相場ってどう動くか知ってますか？
テレビなどで「今年は稚魚（シラスウナギ）がたくさん獲れたからうなぎの値段は安くなる」なんてコメントも聞いた人もいるかもしれません。
実際のところも、うなぎの稚魚の獲れる量にも影響されます。しかし、今年は、５月からのポジティブリスト(農薬の検査）が始まり、海外のうなぎで検査でひっかっかって「廃棄」になったり、元の国に戻される「積戻し」になったりで、たくさん稚魚が獲れていても、国内の需給のバランスがとれず、なかなか相場が下がりませんでした。
それに加え、原油の高騰による、養殖資材の値上げ、えさ代の値上げ、海外のうなぎの検査代、検査合格までの一時的なうなぎの保管場所代もかかります。当店のように良質な国産だけを扱っていても、そういった事柄で、相場が影響され、なかなか難しいですが、今後も値段を上げることなく頑張りまーす。